Kürbisauflauf mit Sahne erweist sich als sehr zart, hell, aromatisch und lecker. Wenn Sie Kürbis lieben, dann ist dieses Rezept für Sie.
Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die sich keinen Tag ohne süße Gerichte vorstellen können, sich aber gleichzeitig geistig immer wieder diese Schwäche vorwerfen.
Die Basis dieses Auflaufs ist Kürbis, der sehr leicht verdaulich ist und vom Körper leicht aufgenommen wird. Das Rezept enthält sehr wenig Zucker, aber das Gericht schmeckt ziemlich süß. Dies ist dem süßen Kürbisbrei und den Pflaumen zu verdanken.
Ein Auflauf kann ein großartiges Frühstück, Dessert zum Mittag- oder Abendessen sein.
Tauschen Sie tagsüber Snacks Brötchen gegen eine Scheibe Kürbisauflauf aus, um sowohl gesünder als auch schmackhafter zu sein.
Zutaten:
600 g Kürbis;
ein frisches Hühnerei;
300 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 10-20%;
50 g Pflaumen;
50 g Rosinen;
2 TL Kristallzucker;
1/3 TL Salz.
Kochmethode:
Trockenfrüchte: Rosinen und Pflaumen, in verschiedene Schalen geben und mit kochendem Wasser übergießen. Wir lassen sie für eine Weile anschwellen.
Den süßen Kürbis mit leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch von den Samen schälen, die Schale abschneiden und in Scheiben schneiden.
In einen Topf geben, mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. 7-10 Minuten bedeckt kochen lassen bis die Hälfte gar ist.
Fetten Sie eine tiefe hitzebeständige Form (ich habe eine Formgröße von 19 x 19 cm) mit Butter ein.
Lassen Sie das Wasser von den Pflaumen ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Wir lassen auch das Wasser aus den Rosinen ab.
Vom Kürbis bis zur Hälfte gekocht kochen, das Wasser abtropfen lassen (in einem Sieb wegwerfen) und dann in die Form geben.
Den Kürbis mit Rosinen und Pflaumen bestreuen.
Füllung vorbereiten. Ein frisches Hühnerei in eine Schüssel geben, mit einer Gabel oder einem Schneebesen ein wenig schlagen.
Gießen Sie dann Sahne in das Ei (Sie können es durch Milch ersetzen), fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu.
Alles gut mischen und die resultierende Mischung ein ganzer Kürbis ausfüllen.
Wir stellen die Auflaufform in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und kochen 30 Minuten lang.
Quelle: binokl
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