Käsesuppe mit geräuchertem Hähnchenschenkel und Milch ist eine deutsche Spezialität. Duftend und reichhaltig - diese Suppe ist in wenigen Minuten zubereitet, und ihr Geschmack überrascht und erfreut selbst anspruchsvolle Feinschmecker.
Zutaten (für 5 Portionen):
Geräucherter Hähnchenschenkel - 150 g
Cheddar-Käse - 150 g
Milch - 300 ml
Butter - 40 g
Mehl - 2 Esslöffel
Senf - 2 Esslöffel
Tomatenpaste - 1 Esslöffel
Zwiebeln - 100 g
Gemahlene Muskatnuss - 1/4 Teelöffel
Salz - 1/2 Teelöffel
Frisches Basilikum (optional, zum Servieren) - zum Abschmecken
Zubereitung:
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Die Suppe ist sehr schnell zubereitet, daher ist es praktisch, wenn alle Zutaten zur Hand sind und man nichts mehr suchen muss.
Gießen Sie 1,2 l Wasser in einen Topf, fügen Sie 300 ml Milch hinzu und bringen Sie das Ganze zum Kochen.
Die geschälte Zwiebel fein hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten, ca. 3-5 Minuten. Dann Tomatenpaste, Senf und Mehl hinzufügen. Umrühren.
Inhalt der Bratpfanne in den Topf mit Wasser und Milch geben. Umrühren und 3-4 Minuten kochen.
Geräuchertes Hühnerfleisch von den Knochen trennen und in dünne Streifen schneiden.
Hühnerfleisch in Scheiben geschnitten in die Suppe geben und zum Kochen bringen.
Cheddar-Käse in feine Scheiben schneiden.
Käse in die Suppe geben und umrühren. Mit Salz und Muskatnuss würzen und weitere 3 bis 4 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe ist fertig. Es ist schnell, lecker und interessant.
Suppe auf Teller verteilen, nach Wunsch mit Basilikumgrün garnieren und servieren.
Guten Appetit!
Quelle: food.com
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