Jeder, der ein wenig über die Geschichte von Prinzessin Diana weiß, ist sich wahrscheinlich bewusst, dass sie eine sehr komplizierte Beziehung zum Essen hatte. Dies wird oft als Sensation dargestellt, aber schon zu Lebzeiten sprach Lady Di in verschiedenen Interviews häufig über ihre Probleme.
Sie gab offen zu, wie verzweifelt und lange sie mit Bulimie zu kämpfen hatte. Nach der Trennung von Prinz Charles hatte sie Mühe, ihre Ernährung in Ordnung zu bringen.
Die Karriere von Darren McGrady hat einen selbst für ihn unerwarteten Höhenflug hingelegt. Sein Name ist heute für viele, die ihn kennen, der bekannteste unter den Vertretern des Berufsstandes. Darren arbeitete viele Jahre lang als Küchenchef in verschiedenen renommierten Einrichtungen. Von 1980 bis 1982 perfektionierte er seine kulinarischen Fähigkeiten im Savoy Hotel in London. Danach arbeitete er als Chef Saucier.
Wenig später zog McGrady in die königliche Küche des Buckingham Palace. Mehr als ein Jahrzehnt lang kochte er für Königin Elizabeth II., den Herzog von Edinburgh und ihre zahlreichen berühmten Gäste. Während seiner Zeit dort hat er amerikanische Präsidenten wie Bush, Clinton, Reagan und Ford mit seinen unverwechselbaren Gerichten bedient.
Lady Di selbst zog informelle Abendessen dem obligatorischen königlichen Zeremoniell vor. Darren spricht nicht gerne über die Essgewohnheiten von Prinzessin Diana in den Jahren, als sie krank war. Ihm gefällt das nicht, da er es als eine Respektlosigkeit ihr gegenüber betrachtet.
Diana litt an einer Essstörung. Sie aß ständig und konnte nicht aufhören. Die Prinzessin litt sehr darunter und konnte sich nicht helfen. Sie hatte ihr Problem sorgfältig vor allen verheimlicht. Zunächst ahnte niemand, was mit der unglücklichen Frau geschehen war. Als sie dann davon erfuhren, versuchten alle zu helfen.
Darren hat sich speziell für Diana mit dem Thema gesunde Ernährung beschäftigt und ein völlig neues Menü für die Prinzessin kreiert. Fisch sowie Gemüse- und Fruchtsäfte waren die Hauptbestandteile ihrer Ernährung. Diana aß nur an Festtagen rotes Fleisch, und das war immer Lammfleisch.
Darren würde es natürlich nicht wagen, sich als Dianas Freund zu bezeichnen. Auch wenn sie oft sehr intime Dinge mit ihm teilte oder sich sogar an seiner Schulter ausweinte, war er doch nur ihr persönlicher Koch. Zwischen ihnen herrschte eine vertrauensvolle Atmosphäre, Lady Di unterhielt sich mit ihm sogar über persönliche Dinge, sie scherzten. Er kannte die Volksprinzessin aus einem ganz anderen Blickwinkel als alle anderen.
Quelle: pulse
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