Lust auf einen knusprigen Snack, der genauso gut schmeckt wie die gekauften Varianten, aber ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel auskommt? Dann sind selbstgemachte Chips genau das Richtige für dich! Hier ist ein einfaches Rezept, um leckere, hausgemachte Chips zu zaubern, die perfekt für einen gemütlichen Abend oder als Snack zwischendurch sind.

Zutaten:

  • 4 große Kartoffeln (idealerweise festkochend)
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
  • Optional: Gewürze wie Paprika, Rosmarin, Knoblauchpulver oder Pfeffer

Anleitung:

  1. Vorbereitung der Kartoffeln:

    • Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Wenn du eine besonders knusprige Textur möchtest, kannst du die Schale dranlassen, nachdem du sie gut gereinigt hast.
    • Die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden. Am besten gelingt das mit einer Mandoline, aber auch ein scharfes Messer funktioniert. Die Scheiben sollten möglichst gleichmäßig und dünn sein (etwa 1-2 mm dick), damit sie gleichmäßig garen.

  2. Kartoffelscheiben einweichen:

    • Die geschnittenen Kartoffelscheiben in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und etwa 30 Minuten einweichen. Dies entfernt überschüssige Stärke und trägt dazu bei, dass die Chips knuspriger werden.

  3. Trocknen und Würzen:

    • Die Kartoffelscheiben gründlich abtrocknen. Ein Küchentuch oder Papiertücher eignen sich gut, um die Scheiben trocken zu tupfen.
    • Die abgetrockneten Scheiben in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl vermengen, sodass jede Scheibe leicht benetzt ist. Füge Salz und optional andere Gewürze nach Belieben hinzu.

  4. Backen der Chips:

    • Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad) vorheizen.
    • Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelscheiben darauf gleichmäßig verteilen. Achte darauf, dass sich die Scheiben nicht überlappen, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
    • Die Chips etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Je nach Dicke der Scheiben kann die Backzeit variieren, daher ist es ratsam, die Chips regelmäßig zu kontrollieren.

  5. Abkühlen und Servieren:

    • Die fertigen Chips aus dem Ofen nehmen und kurz auf einem Gitter abkühlen lassen, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.
    • Nach Belieben kannst du die Chips noch mit etwas zusätzlichem Salz oder Gewürzen bestreuen.

Tipps:

  • Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um deine eigene Chips-Kreation zu finden. Beispielsweise kannst du ein bisschen Cayennepfeffer für eine scharfe Note oder geräuchertes Paprikapulver für einen rauchigen Geschmack verwenden.
  • Fritteuse: Wenn du eine Heißluftfritteuse besitzt, kannst du die Chips auch darin zubereiten. Folge den Anweisungen des Geräts für die richtige Temperatur und Zeit.

Selbstgemachte Chips sind ein vielseitiger Snack, den du ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst. Ob als Party-Snack, für einen Filmabend oder einfach so zwischendurch – mit diesem Rezept gelingen dir knusprige, leckere Chips ganz einfach. Guten Appetit!

Das könnte Sie auch interessieren: