Jetzt gibt es so viele schmackhafte Pflaumen und es lohnt uns die zum Backen zu benutzen, da das Gebäck mit den Pflaumen jetzt besonders aromatisch wird.
Zutaten
50 g Puderzucker
50 g Butter
Zutaten für den Teig
250 g Weizenmehl
1 Prise Salz
1 EL Öl
1 Eigelb
125 ml Wasser
Zutaten für die Fülle
1 kg Pflaumen
100 g Zucker
50 g Paniermehl
30 g Butter
1 Prise Zimt
Zutaten
1. Das Eigelb in einer Schüssen geben und mit dem Wasser verrühren;
2. Zu dieser Mischung Mehl, Salz und Öl hinzufügen und den Teig daraus anmachen;
3. Den Teig In Frischhaltefolie wickeln und ungefähr für 30 Minuten zur Seite legen;
4. Die Butter in einen Topf aufschmelzen;
5. Das Mehl dazu hinzufügen, das Ganze leicht anbraten;
6. Die Pflaumen waschen, halbieren, Kerne entfernen, die Pflaumen schneiden;
7. Ein Küchentuch auf eine Oberfläche legen und es mit dem Mehl bestreuen;
8. Den Teig mit Hilfe von einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen;
9. Den Teig mit den Händen vorsichtig zu einem papierdünnen Blatt ausziehen;
10. Die Pflaumen auf den Teig verteilen, das Viertel des Teigs dabei ohne Füllung lassen;
11. Die Pflaumen mit Zucker, Zimt und Paniermehl streuen;
12. Mit Hilfe von einem Küchentuch das Strudel einrollen;
13. Das Backblech mit dem Backpapier belegen;
14. Das Strudel auf das Backblech legen;
15. 30 g Butter mit Hilfe vom Wasserbad zerlassen und das Strudel damit bestreichen;
16. Das Strudel in dem Backofen bei 180 Grad ungefähr 45 Minuten backen;
17. Guten Appetit!
Quelle: gutekueche.de
Das könnte Sie auch interessieren:
Hausgemachter Nachtisch in weniger als einer Stunde: Apfeltaschen
Der ältere Bruder: wie ein großer Hund ein winziges Kätzchen beschützt
