Posset ist eine englische Nachspeise, die im Mittelalter ein Getränk aus geronnener Milch und Wein war. Seine moderne Version ist eine seidige Creme aus Sahne, Zucker und Zitronensaft. Dieses Dessert hat nur drei Zutaten und ist in 15 Minuten zubereitet. Das ist pure Magie!

Posset mit Himbeeren. Quelle: grandkulinar.com

Kochzeit: 3 Stunden. 15 min.
Schwierigkeitsgrad: leicht
Portionen: 4

Zutaten:

1 Tasse Himbeeren
2,5 Tasse schwere Sahne
0,5 Tasse + 0,5 Teelöffel Zucker
1 Vanilleschote
1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)

Zubereitung:

Legen Sie 4 Himbeeren zum Servieren beiseite und verteilen Sie die restlichen Beeren auf vier 240-ml-Mason-Gläser oder temperierte Gläser.

Mischen Sie 2 Tassen Sahne und 0,5 Tassen Zucker in einem kleinen Kochtopf. Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach auf und geben Sie sie mit den Samen in die Creme. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum leichten Kochen und lassen Sie sie 4 Minuten lang köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren und darauf achten, dass sie auskocht. Vom Herd nehmen, die Vanilleschotenhälften entfernen und den Zitronensaft hinzufügen.

Gießen Sie die Creme in Gläser (die Beeren werden oben schwimmen). In den Kühlschrank stellen, bis er vollständig ausgehärtet ist, mindestens 3 Stunden oder über Nacht.

Posset mit Himbeeren. Quelle: grandkulinar.com

Vor dem Servieren die restlichen 0,5 Tassen Sahne mit 0,5 Teelöffel Zucker verquirlen und das Dessert damit garnieren. Toppen Sie jede Portion mit einer Himbeere.

Quelle: grandkulinar.com

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