Ein Apfelstrudel ist ein traditionelles österreichisches Gebäck, das weltweit für seinen köstlichen Geschmack und seine knusprige Textur bekannt ist. Dieses einfache Rezept ermöglicht es Ihnen, einen herrlichen Apfelstrudel in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten. Folgen Sie einfach den Schritten unten, um einen aromatischen und zarten Apfelstrudel zu genießen.

Zutaten:

  • 6 große Äpfel (säuerliche Sorten wie Boskop oder Granny Smith eignen sich gut)
  • 150 g Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 100 g Rosinen (optional)
  • Saft einer Zitrone
  • 150 g Semmelbrösel
  • 150 g gemahlene Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse)
  • 1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal)
  • 150 g Butter
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

  1. Äpfel vorbereiten:

    • Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
    • Die Apfelscheiben in einer Schüssel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen.
    • Optional können Sie Rosinen hinzufügen und gut unterrühren.

  2. Füllung zubereiten:

    • In einer Pfanne die Semmelbrösel in Butter goldbraun rösten.
    • Die gemahlenen Nüsse hinzufügen und kurz mitrösten.
    • Die gerösteten Brösel-Nuss-Mischung zu den Äpfeln geben und gut vermengen.

  3. Teig vorbereiten:

    • Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er dünn ist.
    • Die Apfel-Nuss-Mischung auf dem Teig gleichmäßig verteilen, dabei einen Rand freilassen.
    • Die Ränder des Teigs leicht mit Wasser bestreichen.

  5. Strudel formen:

    • Den Teig vorsichtig von der breiten Seite her aufrollen, sodass die Füllung eingeschlossen ist.
    • Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit geschmolzener Butter bestreichen.

  6. Backen:

    • Den Apfelstrudel im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) für etwa 30-40 Minuten goldbraun backen.

  7. Servieren:

    • Den fertigen Apfelstrudel aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
    • Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
    • Warm servieren und nach Belieben mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Portion Schlagsahne genießen.

Dieses Rezept liefert Ihnen einen herrlichen Apfelstrudel, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch Ihre Küche mit dem verlockenden Duft von Äpfeln, Zimt und Nüssen erfüllen wird. Guten Appetit!

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