In Verpflegungsbetrieb gibt es eine wichtige Regel – der Kunde hat immer Recht. Was auch immer geschieht, nach Meinung des Managers und des Gastes muss sich das Servicepersonal entschuldigen und den Konflikt beruhigen. Aber es scheint, dass dieses “Gesetz” nicht immer funktioniert. In einem der teuren Restaurants warfen die Kellner den rekelhaften Mädchen einen Kuchen ins Gesicht. Was glauben Sie, hat der Kunde immer Recht?
Zeitzeugenaussagen zufolge schrien zwei Mädchen ständig die Kellner an. Einer von ihnen wird wütend und wirft einer von Mädchen einen Kuchen ins Gesicht. Der zweite Angestellte wiederholt ihm nach und wirft das Essen in das zweite Mädchen. Der Restaurantbesucher stand auf der Seite der Kellner und sagte, dass “die Weltdamen” allen Unannehmlichkeiten bereiteten und die Aufmerksamkeiten von anderen Gästen an sich richteten.
Die Einzelheiten des Konflikts sind unbekannt. Es ist schwer vorstellbar, was die Mädchen dazu gebracht haben könnte, so zu schreien und sich so auszudrücken. Netzwerkbenutzer haben unterschiedlich auf das Vorfall reagiert. Einige unterstützten das Servicepersonal und erklärten, dass sie verstehen, dass die Kunden möglicherweise inadäquat sind. Andere hielten ein solches Kellnerverhalten in einem teuren Restaurant für inakzeptabel.
Warum ist die Regel “der Kunde hat immer Recht” nicht immer angemessen? Erstens: das Personal leidet.
Wenn der Kunde immer Recht hat, dann ist immer der Arbeitnehmer schuld, auch wenn das gar nicht stimmt. Es scheint, dass sich niemand im Unternehmen um die Mitarbeiter kümmert. Das führt dazu, dass sie beginnen, ihre Arbeit zu hassen.
Zweitens, es werden nicht alle Kunden benötigt. Stammkunde bringen den Unternehmen viel mehr Geld und weniger Sorgen als diejenigen, die immer unzufrieden sind.
Drittens, adäquate Kunde erhalten nicht genug Aufmerksamkeit. Arrogante Kunden sind sicher, dass sie alles verlangen können. Solange sie vom Personal betreut werden, wird den adäquaten Kunden nicht genug Aufmerksamkeit geschenkt.
Quelle: fabiosa.com
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