Pflaumenkuchen ist ein köstlicher und traditionsreicher Klassiker der deutschen Backkunst. Mit saftigen Pflaumen, einem zarten Teig und einer Prise Zimt ist er ein wahrer Genuss, der sich perfekt für gemütliche Nachmittage, Feiern oder einfach nur als süße Belohnung zwischendurch eignet.
In diesem Artikel werden wir Ihnen ein einfaches Rezept für einen Pflaumenkuchen vorstellen, den Sie zu Hause leicht zubereiten können.
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
Für den Belag:
- Ca. 800 g reife Pflaumen
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
-
Zubereitung:
1. Den Teig vorbereiten:
- Schneiden Sie die kalte Butter in kleine Würfel und geben Sie sie in eine große Schüssel.
- Fügen Sie das Mehl, den Zucker, das Ei, eine Prise Salz und das Backpulver hinzu.
- Kneten Sie alle Zutaten zügig zu einem glatten Teig. Falls der Teig zu trocken ist, können Sie etwas kaltes Wasser hinzufügen.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch wird er einfacher zu verarbeiten.
2. Die Pflaumen vorbereiten:
- Waschen Sie die Pflaumen gründlich, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne.
- Mischen Sie die Pflaumenhälften in einer Schüssel mit dem Zucker und dem Zimt. Lassen Sie sie einige Minuten ziehen, damit sie leicht saften.
3. Den Kuchen zusammenstellen:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor und fetten Sie eine runde Backform (Durchmesser ca. 26 cm) leicht ein.
- Nehmen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis aus, der etwas größer ist als Ihre Backform.
- Legen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und drücken Sie ihn leicht an den Rändern nach oben, um einen Rand zu formen.
- Verteilen Sie die vorbereiteten Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 35-40 Minuten, bis der Teig goldbraun ist und die Pflaumen weich sind.
-
4. Genießen:
- Lassen Sie den Pflaumenkuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
- Servieren Sie ihn warm oder bei Raumtemperatur, gerne mit einer Prise Puderzucker bestäubt oder einer Kugel Vanilleeis.
Pflaumenkuchen ist ein wunderbares Dessert, das sich auch hervorragend als süßes Frühstück oder Nachmittagssnack eignet. Mit diesem einfachen Rezept können Sie die köstliche Tradition des Pflaumenkuchens in Ihrem eigenen Zuhause genießen. Guten Appetit!
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