Möchten Sie etwas Leckeres beim Kaffeetrinken essen, haben aber keinen Wunsch viel Zeit beim Backen verbringen? Dann haben wir für Sie ein perfektes Rezept der Frischkäsetorte mit Maracuja vorbereitet, die sich ohne Backen zubereiten lässt.
Zutaten
500 g Doppelrahmfrischkäse
300 g Joghurt
150 g Kokos-Zwieback
125 g Butter
70 g Zucker, plus 1-2 El
3 El Limettensaft
5 Blätter weiße Gelatine
6 Maracujas
1 gestr. Tl Speisestärke
Zubereitung
1. Den Kokos- Zwieback abbröckeln, den Zwieback dafür in einen Gefrierbeutel und dann mit den Händen oder mit Hilfe eines Nudelholzes zerstoßen;
2. Die Butter mit Hilfe von einem Wasserbad zerlassen;
3. Die Krümel mit der Butter vermischen;
4. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen;
5. Aus der Zwieback-Butter-Masse den Boden in der Auflaufform machen, mit dem Löffel festdrücken;
6. In einer Schüssel die Gelatine in dem kalten Wasser einweichen;
7. In einer anderen Schüssen Frischkäse, Joghurt und Limettensaft glatt rühren;
8. In einen Topf 100 ml Wasser mit 70 g Zucker aufkochen;
9. Die Gelatine aus dem Wasser nehmen und in dem Zuckerwasser auflösen und danach abkühlen lassen;
10. Das Gelatine-Wasser mit dem Mixer in die Frischkäsecreme rühren;
11. Die Creme auf den Krümelboden streichen, das Ganze für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen;
12. Die Maracujas waschen und halbieren, das Fruchtfleisch entfernen, durch ein Sieb streichen und die Kerne danach wieder zum Saft hinzufügen und in einem Topf zum Kochen bringen;
13. In einer Schüssel 1-2 El Zucker, Speisestärke und 2 El Wasser vermischen;
14. Diese Mischung zum Topf mit Maracujas zugeben wieder aufkochen und zur abkühlen lassen;
15. Die fertige Torte aus der Form nehmen, die Maracujasauce darauf gießen und die Torte auftischen;
16. Guten Appetit!
Quelle: essen-und-trinken.de
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