Konditorin Siew Heng Boon kreiert Kuchen, die nicht viel wie essbar aussehen. Ihre transparenten Kreationen ähneln eher schweren Glasgegenständen mit Blumen im Inneren. 3D-Geleekuchen (wie sie genannt werden) werden aus Gelatine hergestellt, und komplexe Muster werden mit speziellen Werkzeugen gezeichnet, die Farbe injizieren.
Boons Kuchen sind ein großartiges Beispiel dafür, wie aus Essen Kunst wird. Siew begann vor einigen Jahren mit der Herstellung von 3D-Gelee, als die Nachbarin ihrer Mutter einen Kuchen wie diesen brachte.
Dessert faszinierte Boon so sehr, dass sie sich für einen Kochkurs bei einem berühmten Lehrer für 3D-Geleekunst in Malaysia anmeldete (es gibt, wie sich herausstellt). Nach ein wenig Übung begann die Frau, ihre Kreationen auf Facebook und Instagram hochzuladen, und bald gingen Bestellungen ein. Die Konditorin eröffnete in Sydney ihr eigenes Geschäft, Jelly Alchemy.
Woraus besteht Geleekuchen? Zuerst wird Gelee in verschiedenen Farben erhitzt, um es in einen flüssigen Zustand zu bringen, dann wird es mit Spezialwerkzeugen in eine transparente Basis eingeführt. Nach dem Dekorieren eine Schicht aromatisiertes Gelee darüber geben.
Quelle:bigpicture.com
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