Wenn Sie Lasagne wegen ihres unglaublich reichhaltigen Geschmacks lieben, aber keine Zeit haben, die Zutaten schön zu schichten und zu backen, dann hilft Ihnen dieses Rezept! "Faule Lasagne" wird mit normalen Nudeln gemacht. Wählen Sie Nudeln mit geriffelten Rändern, wie z. B. Mafaldine Croute oder Farfalle. Die Nudeln werden direkt in einer schnellen Fleischsauce gekocht und ganz zum Schluss werden Mozzarella, Ricotta und geriebener Parmesan hinzugefügt.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 EL Olivenöl
- 450 gr. rohe weiche italienische Würstchen
- 2 EL klassische Marinara-Sauce, siehe Rezept unten
- 340 gr. Nudeln Mafaldine-Corte oder Farfalle
- 220 gr. Mozzarella Bocconcini
- 3/4 gr. Ricotta
- 1/4 gr. geriebener Parmesan
- Zerrissene Basilikumblätter
Klassische Marinara-Sauce
- 1/3 EL. Olivenöl
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Packungen mit 730 gr. gehackte Tomaten
- 1 TL. Italienisches Gewürz
- 1 großer Zweig Basilikum
- 3 EL. ungesalzene Butter
Kochanleitung:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Kessel oder einem großen, breiten Kochtopf bei mäßig hoher Hitze. Fügen Sie die Wurst hinzu und braten Sie sie mit einem Holzlöffel an, bis sie braun ist, etwa 6 Minuten.
- Geben Sie die Marinara-Sauce und 3,5 EL Wasser hinzu und bringen Sie das Ganze zum Kochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu, decken Sie sie teilweise ab und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie bissfest sind, etwa 16 Minuten. Die Sauce sollte die Nudeln gut überziehen.
- Mit Mozzarellakugeln, Ricotta und Parmesan garnieren, mit Basilikum bestreuen und servieren.
Klassische Marinara-Sauce
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn unter häufigem Rühren, bis er golden ist, 3 bis 4 Minuten. Geben Sie die Tomaten, die italienischen Gewürze, das Basilikum, 1 TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 7 Minuten lang köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Butter zum Schmelzen einrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Quelle: homechef.com
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