Hier ist ein Rezept für köstliche Zitronen-Cupcakes mit reichem Zitrusgeschmack. Zitronen-Cupcakes sind sehr zart, weich und behalten ihre Frische und ihren angenehmen Geschmack für eine lange Zeit.
Zutaten:
1 Tasse Zucker;
150 ml Pflanzenöl;
350 ml Mehl;
2 Teelöffel Backpulver;
3 Eier;
1 große Zitrone.
Zubereitungsschritte:
Waschen Sie die Zitrone gründlich, schneiden Sie sie in Scheiben, schälen Sie sie und zerkleinern Sie sie in einem Mixer (mit der Schale).
Verquirlen Sie die Eier mit dem Zucker, fügen Sie das Öl hinzu und verrühren Sie sie.
Fügen Sie die zerkleinerte Zitrone hinzu, mischen Sie alles zusammen und fügen Sie dann das Mehl und das Backpulver hinzu. Erneut verquirlen, bis die Masse glatt und homogen ist.
Verteilen Sie den Zitronen-Muffinteig in die Förmchen (je nach Größe der Förmchen erhalten Sie 12-14 Muffins). Backen Sie bei 170 Grad für 25 Minuten.
Die duftenden Zitronenmuffins sind fertig.
Guten Appetit, genießen Sie mit Ihren Lieben!
Quelle: rutxt.com
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