Dessertrezepte auf Basis von Limettenschale und -saft sind köstlich und einprägsam. Eines der beliebtesten Desserts mit Limettengeschmack ist ein sandiger Limettenkuchen mit einer zarten Limettenfüllung. Oft wird die dritte Schicht eines solchen Kuchens mit einer leichten, bauschigen Baiserhaube gemacht, die den Zitrusgeschmack der Füllung perfekt ergänzt. Dieses Rezept für Limettenkuchen (aka Tarte) ist gar nicht so schwer zu machen. Der Geschmack ist ein Kontrast zwischen süß und sauer, und der Geschmack ist unvergesslich, wie bei
vielen Zitrusdesserts!
- Zutaten
Weiche Butter
120 г
Zucker
120 г
Mehl
140 г
Salz
eine Prise
Limettenfüllung:
Eier
2 Eier
Zucker
140 г
Limette
1 Stk.
Mehl
30 г
Das Rezept ist für eine 18-cm-Form. Ich empfehle, eine Kuchenform oder einen Tortenring zu verwenden. Heizen Sie den Ofen auf 180° vor. Schlagen Sie die Butter und den Zucker zusammen.
Sieben Sie das Mehl und eine Prise Salz in eine Schüssel und mischen Sie es mit einem Löffel, ohne einen Mixer zu verwenden.
Legen Sie den Boden der Form mit Pergamentpapier aus und fetten Sie die Ränder mit Butter ein. Legen Sie den Boden in die Form und verteilen Sie ihn. Backen Sie für 15 Minuten. Leicht abkühlen lassen.
Für die Füllung schlagen Sie die Eier und den Zucker. Entfernen Sie die Schale und pressen Sie den Saft aus. Messen Sie 40 ml des Saftes ab, der Rest wird nicht benötigt. Geben Sie die Schale und den Saft zur Eimischung. Mehl hinzufügen und verquirlen.
Die Füllung auf den Boden gießen und für weitere 20-25 Minuten in den Ofen schieben. Backen, bis sie goldgelb sind und die Füllung noch schimmert.
Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen und stellen Sie ihn dann für 4 bis 6 Stunden in den Kühlschrank. Fahren Sie mit einem Messer an den Rändern entlang und entfernen Sie sie. Nehmen Sie den Kuchen heraus und servieren Sie ihn zum Tee. Guten Appetit!
Quelle: foodmood.com
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