Tarte ist ein sehr leichtes Dessert, das ein toller Ersatz für gekaufte Kuchen und Gebäck aus dem Supermarkt ist.
Das Roggenmehl im Boden der Torte gilt als sehr gesund, das Backen damit regt den Stoffwechsel an und senkt den Cholesterinspiegel.
Darüber hinaus ist eine solche Torte auch sehr schmackhaft. Kommen wir nun zur Zubereitung dieses wunderbaren Desserts.
Zutaten:
- Roggenmehl 100g
- Maisstärke 60g
- Eier 2 Stk
- Fettfreier Hüttenkäse 145g
- Fruktose 4 EL
- Kuhmilch 200ml
- Beeren 200g
- Vanillin
- Puderzucker 1 EL
- Kokosnussflocken 1 EL
Kochanleitung:
1. Geben Sie das Mehl in eine tiefe Schüssel und fügen Sie 1 Esslöffel Fruchtzucker hinzu. Sie können einen anderen Süßstoff oder Zucker verwenden. Geben Sie an derselben Stelle 30 g Maisstärke hinzu.
2. Zu den trockenen Zutaten 1 Ei und 70 g Hüttenkäse hinzufügen.
3. Mischen Sie alle Zutaten, bis sie homogen sind, kneten Sie einen dicken, klebrigen Teig. Verteilen Sie den Teig mit nassen Händen auf dem Boden und den Seiten der Form (ca 20-30 cm). Wenn Sie eine Silikonform haben, dann brauchen Sie diese nicht zu fetten. Wenn nicht, fetten Sie sie besser mit Butter oder Öl ein, damit die Kruste nicht klebt. Geben Sie den Kuchen für 10 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen.
4. Während der Kuchenboden backt, bereiten Sie die Creme vor. Geben Sie 1 Ei in einen Topf, fügen Sie 30 Gramm Speisestärke + 3 Esslöffel Fruchtzucker hinzu und verrühren Sie die Masse mit einem Schneebesen, bis sie glatt ist und keine Klümpchen mehr aufweist.
5. Gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl in die Eistärkemischung und rühren Sie dabei ständig mit einem Schlagbesen. Fügen Sie ein wenig Vanille hinzu. Die resultierende Mischung auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt.
6. In die abgekühlte Sahne 75 g Hüttenkäse geben und die Masse mit einem Stabmixer aufschlagen. Die Creme sollte wie dicke saure Sahne ausfallen. Gießen Sie die Creme auf den fertigen Kuchen und streichen Sie sie mit einem Spatel glatt. Stellen Sie sie in den Ofen, um weitere 10 Minuten zu backen.
7. Die fertige Torte mit frischen Beeren (Himbeeren oder schwarze Johannisbeeren) belegen, mit Puderzucker und Kokosraspeln bestreuen. Erledigt!
Quelle: easycook.com
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