Ein Käsekuchen ist ein zeitloser Klassiker in der Welt der Desserts. Seine cremige Textur, der zarte Geschmack und die vielseitigen Variationsmöglichkeiten machen ihn zu einem beliebten Leckerbissen für Jung und Alt. In diesem Artikel werden wir Ihnen ein unwiderstehliches Käsekuchenrezept vorstellen, das garantiert Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird.
Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 1 TL Zucker
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Für die Füllung:
- 600 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml saure Sahne
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 2 EL Mehl
- Eine Prise Salz
Anleitung:
1. Den Boden vorbereiten:
- Zerkleinern Sie die Butterkekse entweder mit einem Mixer oder indem Sie sie in einen verschließbaren Beutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
- Vermengen Sie die zerkleinerten Kekse mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker in einer Schüssel.
- Drücken Sie diese Mischung gleichmäßig auf den Boden einer runden Backform (Durchmesser etwa 24 cm).
- Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, während Sie die Füllung vorbereiten.
2. Die Füllung herstellen:
- In einer großen Schüssel den Frischkäse und Zucker glatt rühren.
- Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu, wobei Sie nach jedem Ei gut rühren.
- Mischen Sie den Vanilleextrakt, die saure Sahne, die Zitronenschale und den Zitronensaft bei.
- Fügen Sie das Mehl und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie alles gut durch, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Backen und genießen:
- Gießen Sie die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Keksboden.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius für etwa 50-60 Minuten oder bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und die Mitte des Kuchens leicht fest ist.
- Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen darin abkühlen, um Risse zu vermeiden.
- Sobald der Kuchen Raumtemperatur erreicht hat, stellen Sie ihn in den Kühlschrank und lassen ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht ruhen.
- Servieren Sie den Käsekuchen mit frischen Beeren, einem Hauch Puderzucker oder einer leckeren Soße Ihrer Wahl.
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Dieses Käsekuchenrezept ist ein absoluter Hit auf jeder Kaffeetafel oder als Dessert für besondere Anlässe. Die Kombination aus dem knusprigen Keksboden und der zarten, cremigen Füllung mit einem Hauch von Zitrone ist einfach unwiderstehlich. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem himmlischen Geschmackserlebnis verführen. Genießen Sie Ihren selbstgemachten Käsekuchen!
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