Cupcakes sind kleine, leckere Kuchen in handlicher Form, die nicht nur auf Kindergeburtstagen beliebt sind. Diese süßen Köstlichkeiten eignen sich perfekt für Partys, Picknicks oder einfach als süße Überraschung zwischendurch.
In diesem Artikel präsentieren wir ein einfaches und köstliches Rezept für Cupcakes, das sicherlich das Herz jedes Naschkatzen höherschlagen lässt.
Zutaten:
Für den Teig:
- 125g weiche Butter
- 125g Zucker
- 2 Eier
- 125g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Milch
Für das Topping:
- 250g Frischkäse
- 100g Puderzucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Bunte Streusel oder frische Früchte zum Verzieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Die Teigvorbereitung
Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorzuheizen und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
In einer Schüssel sieben Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz zusammen. Dies hilft, Klumpen zu vermeiden und den Teig luftiger zu machen.
Schritt 2: Die Butter und der Zucker
In einer weiteren Schüssel schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker zusammen, bis die Mischung hell und luftig wird. Dies kann etwa 3-4 Minuten dauern. Dann fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut nach jeder Zugabe.
Schritt 3: Der Teig
Mischen Sie nun das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Buttermischung. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis der Teig glatt ist. Zum Schluss gießen Sie die Milch in den Teig und vermengen alles gut miteinander.
Schritt 4: Die Muffinförmchen füllen
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen. Füllen Sie sie nur etwa zu zwei Dritteln, um Platz für das Topping zu lassen.
Schritt 5: Das Backen
Backen Sie die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für etwa 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn Sie ihn in die Mitte eines Cupcakes stecken.
Schritt 6: Das Topping
Während die Cupcakes abkühlen, bereiten Sie das Topping vor. In einer Schüssel verrühren Sie den Frischkäse, den Puderzucker und den Zitronensaft, bis die Mischung glatt und cremig ist.
Schritt 7: Dekorieren
Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, verteilen Sie das Topping großzügig auf jedem Cupcake. Verzieren Sie sie nach Belieben mit bunten Streuseln, frischen Früchten oder anderen Leckereien.
Fertig!
Ihre leckeren Cupcakes sind jetzt bereit, genossen zu werden. Dieses Rezept ergibt in der Regel etwa 12 Cupcakes, aber Sie können die Menge leicht anpassen, um mehr oder weniger zu machen. Cupcakes sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig, da Sie mit verschiedenen Aromen und Dekorationen experimentieren können. Machen Sie sich an die Arbeit und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen unwiderstehlichen kleinen Köstlichkeiten. Guten Appetit!
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