Die Kombination von zartem Hähnchenbrustfilet, frischem Gemüse und einer süß-sauren Sauce ist ein wahrer Gaumenschmaus.

Dieses einfache Rezept vereint köstliche Aromen und Texturen, um ein Gericht zu zaubern, das nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet ist. Perfekt für ein entspanntes Abendessen unter der Woche oder eine beeindruckende Mahlzeit für Gäste.

Zutaten:

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 2 Karotten, in dünne Streifen geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt

Für die Süß-Sauer-Sauce:

  • 1 Tasse Ananassaft
  • 1/4 Tasse Sojasauce
  • 1/4 Tasse Reisessig
  • 3 Esslöffel Ketchup
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Esslöffel Maisstärke (optional, um die Sauce zu verdicken)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie vollständig durchgegart sind. Beiseite stellen.

  2. In derselben Pfanne die Zwiebeln und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie duftend und leicht gebräunt sind.

  3. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis sie knusprig-zart sind. Achten Sie darauf, dass die Farben erhalten bleiben, um eine ansprechende Optik zu erzielen.

  5. Während das Gemüse brät, die Zutaten für die Süß-Sauer-Sauce in einer Schüssel vermengen. Den Ananassaft, Sojasauce, Reisessig, Ketchup und braunen Zucker hinzufügen. Falls gewünscht, die Maisstärke einrühren, um die Sauce zu verdicken.

  6. Die vorbereitete Sauce über das gebratene Gemüse gießen. Rühren Sie alles gut um, damit die Sauce gleichmäßig verteilt wird.

  7. Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und alles bei niedriger Hitze für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgewärmt ist und die Aromen sich miteinander vermischt haben.

  8. Servieren Sie das Gericht heiß über Reis oder Nudeln. Garnieren Sie nach Belieben mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln.

Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Gemüse in Süß-Sauer-Sauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch anpassbar. Sie können Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen oder die Sauce nach Ihrem Geschmack verfeinern. Guten Appetit!