Ein gesundes und schmackhaftes Gericht zuzubereiten muss nicht kompliziert sein. Dieses Rezept für Brokkoli mit Mozzarella ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine köstliche Kombination aus nährstoffreichem Gemüse und cremigem Käse. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht!

Zutaten:

  • 1 Brokkoli (ca. 500 g)
  • 200 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

  1. Brokkoli vorbereiten:

    • Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Den Stiel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

  2. Brokkoli blanchieren:

    • Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Die Brokkoliröschen und -scheiben etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis sie leicht bissfest sind. Anschließend in ein Sieb abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.

  3. Backofen vorheizen:

    • Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

  4. Auflaufform vorbereiten:

    • Die blanchierten Brokkoliröschen und -scheiben gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.

  5. Knoblauchöl vorbereiten:

    • In einer kleinen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet. Das Knoblauchöl über den Brokkoli gießen und gut vermengen.

  6. Würzen:

    • Den Brokkoli mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano und Paprikapulver würzen. Alles gut vermengen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

  7. Mozzarella hinzufügen:

    • Die Mozzarellascheiben gleichmäßig über den Brokkoli legen.

  8. Überbacken:

    • Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und den Brokkoli mit Mozzarella für etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und bubbelt ist.

  9. Servieren:

    • Den überbackenen Brokkoli mit Mozzarella aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Dieses einfache Rezept bringt die Frische des Brokkolis mit der cremigen Köstlichkeit des Mozzarellas zusammen. Ein gesundes und dennoch leckeres Gericht, das sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht eignet. Guten Appetit!

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