Die Schwarzwälder Kirschtorte, auch bekannt als "Schwarzwälder Kuchen" oder "Schwarzwälder Torte", ist ein Klassiker der deutschen Konditorkunst. Mit ihren Schichten aus saftigem Schokoladenbiskuit, Schlagsahne, Kirschen und einem Hauch von Schwarzwälder Kirschlikör ist diese Torte ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen.
Hier ist ein einfaches Rezept, mit dem du diese delikate Schwarzwälder Kirschtorte zu Hause zubereiten kannst.
Zutaten:
Für den Schokoladenbiskuit:
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 600 ml Schlagsahne
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
- 3 Esslöffel Schwarzwälder Kirschlikör
Für die Dekoration:
- Schokoladenraspeln
- Frische Kirschen
Zubereitung:
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Schokoladenbiskuit:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eier, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die Mehlmischung vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig in zwei mit Backpapier ausgelegte Springformen (Durchmesser ca. 24 cm) füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Biskuit fest ist. Stäbchenprobe machen.
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Füllung:
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- Die Sahne steif schlagen und dabei nach und nach den Zucker hinzufügen.
- Einen der abgekühlten Biskuitböden auf eine Servierplatte legen.
- Die Hälfte der geschlagenen Sahne gleichmäßig darauf verteilen.
- Die abgetropften Sauerkirschen auf der Sahne verteilen.
- Den Schwarzwälder Kirschlikör über die Kirschen träufeln.
- Den zweiten Biskuitboden darauf setzen und leicht andrücken.
- Die restliche Sahne auf dem zweiten Biskuit verteilen und die Torte nach Belieben mit Schokoladenraspeln und frischen Kirschen dekorieren.
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Servieren:
- Die Schwarzwälder Kirschtorte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren die Torte aus dem Kühlschrank nehmen, in Stücke schneiden und genießen.
Diese selbstgemachte Schwarzwälder Kirschtorte ist eine wahre Gaumenfreude und wird sicherlich bei Familie und Freunden Anklang finden. Guten Appetit!
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