Champignons sind nicht nur vielseitig, sondern auch köstlich! Kombiniert mit frischem Gemüse in einer Pfanne zubereitet, entsteht ein leckeres Gericht, das einfach zuzubereiten ist und den Gaumen verwöhnt. In diesem Rezept zeigen wir, wie man gebratene Champignons mit bunt gemischtem Gemüse in einer Pfanne zaubert.
Zutaten:
- 400 g frische Champignons
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
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Anleitung:
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Vorbereitung des Gemüses:
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden.
- Die Zucchini und Karotte in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
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Pfanne vorheizen:
- Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
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Zwiebel und Knoblauch anbraten:
- Brate die gehackte Zwiebel und den Knoblauch im heißen Öl an, bis sie goldbraun und duftend sind.
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Gemüse hinzufügen:
- Füge die vorbereiteten Champignons, Paprika, Zucchini und Karotte hinzu. Rühre alles gut um und lass es für etwa 8-10 Minuten braten, bis das Gemüse zart, aber immer noch bissfest ist.
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Würzen:
- Salze und pfeffere das Gemüse nach Geschmack. Du kannst auch deine Lieblingskräuter hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
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Servieren:
- Sobald das Gemüse perfekt gebraten ist, serviere es auf einem Teller und garniere es mit frischen Kräutern.
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Dieses Rezept für gebratene Champignons mit buntem Gemüse in einer Pfanne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde und köstliche Option für jede Mahlzeit. Du kannst es als Beilage zu Fleischgerichten servieren oder einfach mit Reis, Quinoa oder Brot genießen. Guten Appetit!
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