Die spanische Küche ist bekannt für ihre lebhaften Aromen und vielfältigen Geschmacksrichtungen. Ein besonders schmackhaftes Gericht, das diese kulinarische Tradition verkörpert, ist der Spanische Blumenkohl mit Knoblauch.
Dieses einfache Rezept kombiniert frischen Blumenkohl mit aromatischem Knoblauch und mediterranen Gewürzen, um einen köstlichen Beilagen- oder Hauptgang zu schaffen. Lassen Sie uns gemeinsam die Schritte entdecken, um dieses authentische Gericht zuzubereiten.
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
Schritt 1: Blumenkohl vorbereiten Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, dabei sicherstellen, dass sie gleichmäßig groß sind, damit sie beim Kochen gleichmäßig garen.
Schritt 2: Blumenkohl kochen Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Blumenkohlröschen hinzufügen und etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie zart, aber noch bissfest sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
Schritt 3: Knoblauch anbraten In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet, jedoch darauf achten, dass er nicht braun wird, um ein bitteres Aroma zu vermeiden.
Schritt 4: Blumenkohl hinzufügen Die gekochten Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und vorsichtig mit dem Knoblauch und dem Öl vermengen.
Schritt 5: Würzen Paprika, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gründlich umrühren, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind und jeder Blumenkohlröschen einen aromatischen Hauch verleihen.
Schritt 6: Servieren Den Spanischen Blumenkohl mit Knoblauch auf einer Servierplatte anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Dieses Gericht kann allein als köstliche Tapas serviert werden oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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