Die Kartoffelsuppe ist ein echter Klassiker der deutschen Küche und erfreut sich aufgrund ihrer Einfachheit und Herzhaftigkeit großer Beliebtheit. Hier ist ein leckeres Rezept, das Ihnen Schritt für Schritt zeigt, wie Sie eine köstliche Kartoffelsuppe zubereiten können.

Zutaten:

  • 1 kg Kartoffeln, mehligkochend
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Möhren
  • 1 Selleriestange
  • 2 EL Butter oder Öl
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss (optional)
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Vorbereitung der Zutaten:

    • Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
    • Hacken Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Möhren und den Sellerie fein.

  2. Anbraten der Zwiebeln und des Gemüses:

    • Erhitzen Sie die Butter oder das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
    • Braten Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin an, bis sie glasig sind.
    • Fügen Sie die geschnittenen Möhren und Sellerie hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an.

  3. Hinzufügen der Kartoffeln:

    • Geben Sie die Kartoffelwürfel in den Topf und rühren Sie alles gut um.

  4. Auffüllen mit Gemüsebrühe:

    • Gießen Sie die Gemüsebrühe über das Gemüse und die Kartoffeln.
    • Lassen Sie die Suppe zum Kochen kommen und reduzieren Sie dann die Hitze, um sie köcheln zu lassen, bis das Gemüse weich ist.

  5. Pürieren der Suppe:

    • Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab oder in kleinen Portionen im Mixer, bis sie schön cremig ist.

  6. Verfeinern der Suppe:

    • Geben Sie die Sahne hinzu und rühren Sie gut um.
    • Würzen Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas Muskatnuss.

  7. Servieren:

    • Lassen Sie die Suppe kurz aufkochen und richten Sie sie dann in Schüsseln an.
    • Garnieren Sie die Kartoffelsuppe mit frisch gehackter Petersilie.

Die Kartoffelsuppe ist nun fertig und kann heiß serviert werden. Dazu passt frisches Brot oder Baguette. Genießen Sie diese wohltuende und herzhafte Suppe, die besonders in den kalten Monaten für wohlige Wärme sorgt. Guten Appetit!

Das könnte Sie auch interessieren:

Ein Paar baute einen Zaun, um einen lästigen Nachbarn loszuwerden: jetzt müssen sie eine hohe Geldstrafe zahlen, Details

Wir können unsere "minderwertigen" Neubauten nicht verkaufen, nachdem der Bauträger ein riesiges Grundstück "auf kontaminiertem Boden" errichtet hat