Der August ist die beste Zeit dafür, reise Pflaumen zu genießen! Mit Pflaumen kann man sehr leckere Nachtische zubereiten und die Gäste und natürlich sich selbst damit verwöhnen. Heute haben wie für Sie ein Rezept von dem Pflaumen-Käsekuchen vorbereitet.
Zutaten
500 g Magerquark
400 g Pflaumen
400 g Frischkäse
250 g Weizenmehl
200 g Marzipan-Rohmasse
180 g Zucker
110 g Butter
100 g Schlagsahne
1 Prise Salz
5 Eier
1 Pck. geriebene Zitronenschale
Etwas Puderzucker
Zubereitung
1. Die Marzipan-Rohmasse reiben;
2. In einer Schüssel Marzipan-Rohmasse und 200 g Mehl vermengen;
3. 80 g Zucker, 1 Prise Salz und 100 g Butter dazu hinzufügen;
4. Alle Zutaten mit dem Staubmixer vermengen – aus dieser Masse bekommen wir Streusel für unsere Kuchen;
5. Eine Springform mit der Butter fetten;
6. 2/3 der Streusel in die Form geben, die auf dem Boden verteilen und mit einem Löffel drücken;
7. Die Form in den Backofen für ungefähr 10 Minuten stellen. Die Streusel bei 180 Grad backen;
8. Für die Füllung Magerquark mit dem Frischkäse vermengen;
9. Die Schlagsahne und Eier zugeben, alles mit dem Staubmixer gut vermengen;
10. 100 g Zucker 1 Päckchen Zitronenschale und 50 g Weizenmehl zugeben und alle Zutaten wieder gut vermengen;
11. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen;
12. Die Form aus dem Backofen nehmen, die Füllung darauf verteilen;
13. Die Pflaumen auf die Füllung verteilen;
14. Die restliche Streusel darauf aufstreuen;
15. Den Kuchen in den Backofen für ungefähr 50 Minuten stellen;
16. Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen;
17. Mit dem Puderzucker dekorieren und auftischen;
18. Guten Appetit!
Quelle: backen.de
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