Die salzige Quiche schmeckt sehr gut und ist so sättigend, dass man damit die Hautmahlzeit ersetzen kann. Heute haben wir für Sie ein Rezept der Spinat-Schafskäse Quiche vorbereitet, die sich schnell zubereiten lässt.
Zutaten für 6 Portionen
Für den Boden
150 g Mehl
100 g Butter
1 Ei
½ TL Salz
Fett für die Form
Für die Füllung
400 g Blattspinat
125 g Quark
75 g Schafskäse
75 g Crème fraîche
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Eier
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskat nach dem Geschmack
Zubereitung
1. In einer Schüssel Mehl, Butter und Salz vermengen;
2. Aus dieser Form den Teig anmachen und ihn in den Kühlschrank legen, damit der Teig abkühlt;
3. Eine Form mit der Butter fetten;
4. Den Teig in die Form geben, einen Rand formen;
5. Die Zwiebeln schälen und fein schneiden;
6. Die Knoblauchzehen schälen und fein schneiden;
7. Das Öl in die Pfanne geben, Knoblauchzehen und Zwiebeln zugeben;
8. Das Ganze anschwitzen lassen;
9. Den Spinnen in die Pfanne geben, Salz, Pfeffer und Muskat nach dem Geschmack hinzufügen;
10. Quark, Schafskäse, Crème fraîche in die Pfanne geben;
11. Das Ganze vermengen und auf dem Teig verteilen;
12. Die Forme in den Backofen stellen und ungefähr 30 Minuten backen;
13. Guten Appetit!
Quelle: chefkoch.de
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