Eine Mutter wurde als "ultimative Essensvorbereiterin" bezeichnet, da sie bereits 426 Mahlzeiten für ihre Familie für die nächsten acht Monate bereithält. Klara Fischer, 30, hält ihre Vorratskammer bis zum Rand gefüllt mit selbst angebautem, frischem Gemüse in Dosen, Fertiggerichten, Kräutern, Reis und Nudeln.
Als die Familie im September 2017 nach Leipzig zog, begann die dreifache Mutter mit der Konservierung der Lebensmittel von ihrer fünf Hektar großen Farm. Seitdem hat Klara sich selbst beigebracht, wie man alles einmacht - von Essiggurken bis hin zu einem Rindereintopf - und nutzt Methoden wie Dehydrierung und Wasserkonservierung, um ihre Vorräte aufzustocken.
Klara, eine Hausfrau und Fotografin, sagte: "Als wir auf den Bauernhof zogen, wollten wir einen langsameren Lebensstil führen und wissen, was wir essen und woher es kommt.
"Ich habe mir selbst beigebracht, wie man Lebensmittel konserviert, und viele Tricks gelernt, wie z. B. die Herstellung von Maiskolbengelee, das wie Honig schmeckt. Das dauert allerdings sehr lange.
"Ich verbringe jeden Tag mindestens zwei Stunden im Garten, und dann kann das Einmachen Tage dauern, weil ich mich schrittweise an die Dinge herantaste. Es ist eine Kunst, all diese Dinge einmachen zu können.
"Ich bin jedes Mal sehr stolz, wenn ich die Speisekammer betrete. Die Vorräte reichen aus, um uns von Oktober bis Mai mit etwa zwei Mahlzeiten pro Tag zu versorgen.
"Das hat uns während der Pandemie geholfen, weil wir nicht in Panik geraten mussten, dass uns die Lebensmittel ausgehen, während wir eingeschlossen waren."
Quelle: info.com
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