Nudeln mit Käse und Eiern sind ein Gericht, das bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen beliebt ist. Der Unterschied zu diesem Rezept besteht darin, dass das Ei nicht zu stark erhitzt wird, so dass es wie eine Käsesoße schmeckt.
Portionen: 3
Zutaten:
Nudeln - 200 gr
Hartkäse - 100 gr
Hühnereier - 1 Ei.
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor. Jede Nudelform ist geeignet. Wählen Sie Qualitätsnudeln aus Hartweizen.
Schritt 2: Stellen Sie den Topf mit Wasser auf den Herd. Während es kocht, mit den anderen Zutaten verfahren. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Am besten ist ein Hart- oder Halbhartkäse, der gut schmilzt und schmackhaft ist.
Schritt 3: Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel auf. Mit einer Gabel leicht schlagen, bis die Masse glatt ist. Etwas Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Das Ei erneut unterrühren.
Schritt 4: Den geriebenen Käse hinzufügen. Rühren Sie es ein.
Schritt 5: Inzwischen kocht das Wasser. Mit Salz würzen und die Nudeln hinzufügen. Sofort umrühren. Die Nudeln nach Packungsanweisung bei mittlerer Hitze kochen. Von Zeit zu Zeit umrühren. Die Nudeln sollten leicht fest bleiben.
Schritt 6: Geben Sie die gekochten Nudeln in eine Bratpfanne. Besser ist es, wenn sie antihaftbeschichtet ist, dann bleibt der Käse nicht am Boden kleben. Um die Nudeln vor dem Austrocknen zu bewahren, gießen Sie etwas von dem Wasser, in dem die Nudeln gekocht wurden, hinzu.
Das Ei und den Käse in die Pfanne geben. Stellen Sie die Hitze auf niedrig. Ständig rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Schalten Sie den Herd aus, sobald er geschmolzen ist.
Schritt 7: Die Nudeln sofort auf Tellern anrichten, mit gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Quelle: 1000.menu
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