Wir werden einen Überblick in die Situationen schaffen, in denen Lebensmittel ohne Kühlschrank gelagert werden können. Denn könnte das Gerät schon beim Kauf außer Betrieb sein, und es kann nur in wenigen Wochen repariert werden. Die nächsten einfachen Schritte werden diese unangenehme Situation erheblich mildern.
Eine der besten Möglichkeiten, die zur Erhaltung von Fisch geschaffen wurden, ist sein Einsalzen, mit dem er etwa sieben Tage ohne Kühlschrank aushalten kann. Es kann weiterverarbeitet werden: von Schuppen befreit, ausgenommen und von Kiemen befreit.
Fischkadaver muss nicht gewaschen werden, sondern nur mit Papiertüchern abgewischt und ein Tuch in die Bauchhöhle gelegt werden. Dann müssen Sie den Fisch mit Salz einreiben, in Papier einwickeln und an den kühlsten Ort im Raum schicken. In diesem Fall muss es beim weiteren Kochen nicht gesalzen werden.
Ein Schmalzfleisch, das anschließend in Dosen gerollt wird, kann man bis zu eineinhalb Jahre sparen. Gesalzenes Schweine- und Rindfleisch kann mehrere Monate lang halten, und das vorhandene häusliche Vakuum wird nicht nur die Frische des Fleisches so lange wie möglich erhalten, sondern auch die Vitamin- und Geschmackseigenschaften des Produkts verschonen.
Auch für einen Tag kann Fleisch auf eine andere Weise gerettet werden, nämlich durch Waschen des Fleisches und Einlegen in Glasgeschirr. Gießen Sie frische Milch hinein und decken Sie sie mit einem sauberen Handtuch zu. Die Säure, die von der Milch produziert wird, verhindert die Vermehrung von Bakterien.
Wenn Sie nicht bald Milch gebrauchen werden, lohnt es sich, sie zu kochen und ein paar Esslöffel Zucker pro Liter Milch hinzuzufügen. Im Sommer lohnt es sich, Soda auf die Messerspitze zu geben. Möglich ist es auch die Milch zur Zubereitung einen Quark verwendet werden. Weichkäse, Sauerrahm oder Quark werden in Salzwasser gelagert.
Parmesankäse oder andere hart gereifte Käsesorten sollten von dem Absteifen geschützt werden, damit sie lange ohne Kühlschrank gelagert werden können. Wichtig ist auch die Tatsache, dass der Käse nicht der direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist. Hartkäse ist besser in einen mit Salzwasser befeuchteten Lappen eingewickelt, denn in einem Sack mit schnell verdorbenen aus, und ohne sie - wird austrocknen. Dadurch wird der Käse eine Woche lang gerettet.
Quelle: knowhow.com
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