Kanadische Forscher analysierten in einer Anfang Januar veröffentlichten Arbeit den "Beitrag des Kaffees zum Klimawandel" und schlugen vor, den Konsum des beliebten Getränks einzuschränken, um einen Beitrag zur Lösung des Problems zu leisten.
Die Forscher Luciano Rodrigues Viana, Charles Marty, Jean-François Boucher und Pierre-Luc Dessureault schreiben in einer in The Conversation veröffentlichten Analyse, dass die Verschmutzung durch die Zubereitung von Kaffee "nur die Spitze des Eisbergs" sei.
"Um den Beitrag zum Klimawandel zu begrenzen, ist eine angepasste Ernährung erforderlich, und Kaffee ist da keine Ausnahme. Die Wahl einer Zubereitungsart, die weniger Treibhausgase (THG) ausstößt, und die Einschränkung des Konsums sind Teil der Lösung", schreiben die Forscher der Universität von Quebec in Chicoutimi.
Die Studie ergab auch, dass die Verwendung von Kaffeepads zum Aufbrühen von Kaffee weniger zum Kohlenstoff-Fußabdruck beiträgt als das Aufbrühen von Kaffee mit einem traditionellen Filter.
"Unsere Analyse hat eindeutig gezeigt, dass traditioneller Filterkaffee den höchsten Kohlenstoff-Fußabdruck hat, vor allem weil eine größere Menge Kaffeepulver für die Herstellung der Kaffeemenge verwendet wird. Dieser Prozess verbraucht auch mehr Strom, um das Wasser zu erhitzen und warm zu halten", schreiben die Forscher.
Die Forscher verglichen die Zubereitung von Kaffee mit Kaffeepads, die traditionelle Zubereitung in einer Kaffeemaschine, die Zubereitung von Kaffee mit einer französischen Presse und die Verwendung von Instantkaffee.
Sie fanden heraus, dass Instantkaffee am umweltfreundlichsten ist. Der Analyse zufolge trug die Kaffeeproduktion mehr zu den Gesamtemissionen bei als die Kaffeezubereitung.
"Die Mechanisierung, die Bewässerung und der Einsatz von Lachgas emittierenden Düngemitteln, für deren Herstellung große Mengen an Erdgas benötigt werden, tragen erheblich zum Kohlenstoff-Fußabdruck des Kaffees bei", so die Forscher.
Die Forscher fügten hinzu, dass die Bequemlichkeit von Kaffeepads die Menschen dazu bringen könnte, ihren Kaffeekonsum zu verdoppeln, was wiederum den Umweltvorteil reduzieren würde.
Quelle: bbc.com
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